大山から鳥取へ下りる途中にあるシイタケ園。一度行ってみたいと思っていました。
お店が開いてるようなので立ち寄りました。

大きな肉厚で瑞々しい焼きシイタケ、イワナのお刺身を頂きました。

シイタケは美味しかった。いつも焼き肉などで食べる焼きシイタケはシイタケだけを集中して焼いてる訳ではなく、どうしても肉に注意が行ってしまいます。食べ頃に焼けたシイタケは目からウロコな美味しさでした。

イワナの刺身（手前の池で養殖しています）は拍子木に切ってあり、鹿の子が入っていました。厚みと歯ごたえがあってもちもちと美味しい！こんな美味しい川魚の刺身は初めて。よく考えて調理されてました。